lunes, 28 de febrero de 2011

Moscatel

     Volvían de una actuación desde bastante lejos, y a las cuatro de la mañana en la furgoneta solo quedaba despierto el "Nene". No le quedaba otro remedio, era el conductor.
     Le entró el sopor y unilateralmente decidió parar en un bar de carretera para toma un café. Se despertó la orquesta y todos con cara de sueño entraron al bar. Pidieron un café solo, un belmonte, un bombón, un carajillo y llegándole el turno al "Chavarrí", a la pregunta del camarero: ¿y usted?, contesta: un vaso de vino.
     "Chavarrí", a estes hores? Un got de vi!, se reafirma. Y el barman, anonadado, le sirve un vaso llenado a colmo de vino tinto. Los músicos entablan conversaciones mientras añaden el azúcar, remueven con la cucharilla... Y la única mosca que quedaba despierta a esas horas en el bar, atraída por el efluvio del vino, naufraga en el vaso del "Chavarrí".
     Los músicos van liquidando sus consumiciones, y el "Chava" levanta el vaso para apurar en un tiento el vaso de vino, dándose cuenta su compañero de conversación que la mosca ha naufragado y flota en el morapio.
     ¡Chava, una mosca!
     ¡Mosca-tel! Y se engulle el vino y la mosca de un trago.
     A mi aneu a fotre'm!

domingo, 27 de febrero de 2011

Calle triste

¡Ay, calle de Luis Salinas!
eres la más triste del pueblo.
Por ti suben nuestras angustias
y bajan por ti nuestros muertos,
por ti bajan las riadas
y suben luego los lamentos,
por ti sube el Cristo de la Buena Muerte
y baja el Santo Entierro.

¡Ay, calle de Luis Salinas!
eres y serás de infausto recuerdo
por ser calle centenaria,
pero la más triste del pueblo.

Prime

     Cuando publiqué "Descartes", ya se rumoreaba.
     Ahora es vox populi.
     José Manuel Martínez Amorós, no repetirá en UCL.
     Es injusto que un concejal preparado, que sabe manejar la vanguardia en tecnología informática, que ha sido inflexible y no se arredra ante los problemas, desembarque el primero.
     Tengo la misma sensación que con Antonio Mira Cantó.
     Siempre se van los buenos.
     ¿Quién será el/la segun?
  

jueves, 24 de febrero de 2011

Julia la "sagristana"

     Entre comillas, porque ella pronunciaba así su mote y otras palabras que seguiré entrecomillando para que tengan todo su sabor. El sabor de la excelente cocinera y última mesonera de Pinoso que fue.
     Yo no tuve la suerte de conocer a mis abuelos, pero la diosa Fortuna me recompensó doblemente por tener dos abuelas con las que conviví y disfruté los años que compartí con ellas.
     En esta etiqueta me voy a ocupar de la faceta política, que de las demás tiempo habrá para relatarlas.
     No recuerdo haber cruzado ninguna conversación con ellas sobre política. Yo era un adolescente y me deleitaba en sus presencias, absorbiendo como una esponja sus miradas nobles, su amor de abuelas, su generosidad, escuchándolas y preguntando poco o nada, tal era mi timidez.
     De mi abuela Antonia nunca escuché una frase con matiz político, pero de mi abuela Julia me vienen retazos que la sitúan en la derecha provocadora de aquel enfrentamiento político. ¿Por qué si no la tuvieron presa en Alicante? Las dos escusas que escuché con el paso del tiempo fueron: era beata, y asistió a un mitin de Gil Robles en Valencia. Digo escusas porque beatas en Pinoso las había y a pares: las Mendaras que vivían a dos metros de la Iglesia, las Porras en la calle Monóvar, etc, etc...¿ y fue a mi abuela a la que le tocó? ¿Y por ir a un mitin? ¿Qué fue, ella sola? Mi opinión es que además era muy brava y no se callaría nada y se metería en algún berengenal. Pero es una impresión, nada más.
     A ella le debo mi gusto por el apio, en esas ensaladas los primeros de año y su frase aconsejándolo: ¿cómo tienes a tu hijo muerto, teniendo apio en el huerto? Y muchas más cosas, claro.
    En esas sobremesas, ella se ufanaba de haber estado en la cárcel de Alicante, y a mi me extrañaba, porque cualquier mortal suele esconder ese tipo de páginas del pasado.
    Pero ahora con el tiempo recuerdo una canción que ella cantaba y que decía la letra fue compuesta por Pilar Primo de Rivera. La música, analizandola, es la del himno de la Legión. ¡Rien va plus!
    Me la imagino ahora mismo en la celda cantando al unísono con las presas o en el patio que es más coral:
     Estamos aquí en la "cársel"
     todas juntas y sufriendo
     esperando y deseando
     que llegue el "trunfo" final.
     Saldremos con las banderas
     muy orgullosas y "aufanas"
     y al grito "d'Arriba" España
     "correremos" la "siudad"
     Y al pasar por delante
     de nuestros jefes
     gritaremos a una todas muy fuerte:
     ¡Viva Falange Española
     que nos libró del cautivo
     de la canalla marxista
     del "soviedo" comunismo
     y de "Asaña" el egoísta!

    Mi abuela Julia no tenía desperdicio. Mi recuerdo y mi cariño, aunque no comparta con ella nada de esto.

miércoles, 23 de febrero de 2011

Piensa en verde

     Parece hecho a propósito. Hoy es 23 de febrero, se recuerda que hace 30 años, unos guardias civiles entraron a saco en el Congreso de los Diputados para intentar asesinar a la niña democracia, que apenas tenía unos añitos.
     Hoy se estrena la película donde unos guardias civiles son los protagonistas de ese episodio nacional.
     Hoy he firmado el contrato para mi próxima película: La senda.
     ¿A quién interpreto?
     Piensa en verde.
     A un sargento de la guardia civil, nyas coca!
     Si las coincidencias fueran un poco más allá, si en vez de un sargento fuera un teniente coronel, hubiera podido ser el "prota" de la que se estrena hoy.

martes, 22 de febrero de 2011

Memoria histórica

     Mañana se conmemora una burrada que casi cambia para mal, la incipiente democracia que los españoles nos estábamos dando, después de una travesía del desierto que duró cuarenta años. Los mismos que el pueblo hebreo, guiado por Moisés, en busca de la tierra prometida, según las Escrituras...
     En una serie de artículos voy a expresar mis impresiones, hechos verídicos que me contaron los mayores y que no quiero se pierdan en el abismo, deseos particulares...
     Sin querer sentar cátedra, opinar sobre mi particular versión de nuestra historia reciente.

lunes, 21 de febrero de 2011

domingo, 20 de febrero de 2011

Procesión

     Esta vez si que tocaron en el Paredón, en una procesión que se hacía eterna por la distancia que hay entre casa y casa, y como había que llevar la Mare de Déu dels Dolors a todas y cada una...
     A Vicent "el de la llum", que tocaba el saxofón, se le hace una "quebrassa" en el labio de arriba que comienza a sangrarle, y le dice a Juanito: -xé, vamos a cantar algo, a ver si se cogen las mujeres y descansamos un poco de tocar, que yo no acabo la procesión, señalándose el labio sangrante. Y Juanito le dice: -Tira-li.
     Vicente, que estaba justo detrás del cura, pegado a su cogote, entona, con esa voz que tenía, el "Cantemos al amor de los amores, cantemos al Señor, Dios está aquí, venid adoradores, adoremos a Cristo Redentor..." Y animado por el descanso que disfrutaba del suplico que era ese día el saxofón, cantaba a voz en grito. Y llegada la estrofa de: "Gloria a Cristo Jesús, cielos y tierra, bendecid al Señor, honor y gloria a tí , le suelta al mismo "bescoll" del cura: ...Rey de la Tribu..."
     Y el cura al escuchar tal despropósito se revuelve y le suelta a la cara de Vicente: "Rey de la Gloria"...
     Y Vicente le replica sin dudar: "De la Tribu de Judá".
     Y el cura, dudoso y acongojado responde: ¡Ah, bueno!
     Y siguieron cantando.

Gritaera

     Es el primer recordatorio luctoso del blog. Quito "Gritaera", padre de mi amigo Luis Ochoa, con 101 años, ha dicho "prou".
     Hombre recio, tieso, no dobló la espalda ni la rodilla en su vida. Pasó por varios penales y salvó sus dos condenas a muerte. Excavó forzosamene en el Valle de los Caídos, conoció en Santoña como compañero de presidio al mismísimo Antonio Buero Vallejo, que en su encierro se ofreció de maestro para culturizar y enseñar a leer y escribir a muchos presos.
     En su esquela su foto; de fondo la tricolor a un lado y la hoz y el martillo, emblema de su Partido Comunista de España, al otro.
     Como ateo practicante que fue, tendrá un entierro civil, de los pocos que se verán en Pinoso. Pero él era cabal. Tengo algunas anécdotas, pero no es el momento. Ahora toca despedirle y recordarle por su afabilidad y sencillez. Salud.

jueves, 17 de febrero de 2011

LA CALUMNIADORA (II)

     De pequeños fuimos amigos. Jugábamos al orí, a las tabas, y entre las prendas que apostábamos siempre figuraba enseñar nuestros atributos. Ya de jóvenes no necesitábamos de juegos para el intercambio de fluidos, las puertas se abrían con un cruce de miradas aliñado con picaresca.
     Pero mi amigo Pero Pérez fue apalabrado por su pudiente familia a la heredera del Condado de Piedras Luengas. Y aquella era fea hasta romper espejos, ñoña y más beata que la abadesa del Convento de Santa Úrsula. Pero, no aceptó ser moneda en esa transacción, más aún habiéndonos deleitado juntos y sabiendo que el solomillo es mejor que la costilleja.
     Me pidió que le librara de aquel suplicio eterno que se le avecinaba. A cambio de mi ayuda me prometió una buena bolsa de reales de vellón y su cariño de por vida.
     Yo, como buena calumniadora acepté y me puse de inmediato al noble oficio de tramar una treta que desprestigiara a doña Clemencia, que así se llamaba la futura esposa de mi amigo Pero.
     No fue fácil diseñar la secuencia, puesto que su enclaustramiento no prodigaba a Clemencia por mentideros, tabernas, ni paseo vespertino alguno por los arrabales. Allí hubiera sido más fácil abordar su mocedad.
     Había que jugar en su propio terreno y me las tuve que ingeniar para instruir a un galán traído a escondidas de otras comarcas, para que se hiciera pasar por un famoso predicador de camino a la tuimba del Apóstol.
     Durante semanas me apliqué en pregonar las virtudes del dominico que llegaría a la villa de paso a Santiago. Las lecciones las recibía en mi casa -donde le tuve escondido de día-, de noche, y acababan con una propina en el monedero que yo castamente guardaba en el cruce simétrico de ambas piernas. Fue un buen alumno, atendía perfectamente y no desfallecía en la dádiva que se le exigía por la pensión. Ni el cura ni nadie de la villa pudieron sospechar del falso predicador cuando anuncié su llegada.
     Convencí al cura que intercediera con la familia de doña Clemencia para que ofreciera sus aposentos en tal de darle un descanso al dominico, pues su pesaroso peregrinaje necesitaría de buena cama y mejores viandas que le repararan el esfuerzo.
     Don Fernando, pero sobre todo su esposa, doña Tecla, estuvieron de grande cumplido al elegir su morada para ubicar al insigne huésped. Todo estuvo preparado al momento. Una pléyade de serviciales criados lo dispusieron en un santiamén.
     Yo ya le daba al galán lección de cómo hacer para que su cúpula con Clemencia fuera en el exterior de la mansión, en los jardines, sobre cuya tapia estaría apostado Pero, para pillar in fraganti delito a su prometida y de esta manera romper el enlace que no deseaba.
    Y llegó el día anunciado por el camino real, bien entrada la tarde, vestido con ropas dominicas que tuve que agenciarme, y tras una misa de acción de gracias en la iglesia del pueblo y un besamanos con reverencia, pasó a hospedarse en la casa de acogida.
     Se sirvió suculenta cena con viandas escogidas. En las fuentes se apilaban liebres cocinadas con olivas, asados de cordero lechal con castañas, piñonate,... Y vinos con resina traidos de Grecia y generosos de Jerez a los postres.
     El falso fraile se ofreció a confesar a los de la casa antes de dormir, y tanto la madre como la hija, mostraron su conformidad. Primero la madre, a la que despachó con ocho padrenuestros, con sus avemarías y glorias. Más tarde fue la hija la que fue exculpada por el malandrín, al que confesó sus pecados veniales que no interesaban a Fray Galán.
     Él, con su retórica aprendida en la Universidad de Alcalá utilizó más de una hora para meterle el diablo en el cuerpo a la incauta Clemencia.
     Ella, a la que no habían susurrado tanta malicia a su oreja, escuchó la voz de la concupiscencia que el fraile marcaba como camino para perdonar sus pecados.
     Notó el frailuco como el pecho de Clemencia se henchía y su mirada se tornaba libidinosa al escuchar sus consejos. La mandó a la cama con la promesa que a primera hora, recibiría la absolución a sus pecados que debería purgar toda la noche en su alcoba. Debería estar antes que se levantara el servicio de la casa en el invernadero, junto a la tapia que cerraba la hacienda.
     No pudo dormir en toda la noche, tal era el estado de excitación a la que se vio sometida. Y antes que saliera el sol, ya estaba en el invernadero.
     Llegó el fraile, le quitó las ropas y poniéndola de horcajadas para eludir la fealdad de su rostro, le colmó de bendiciones sus prohibidas partes. Su prometido, adiestrado por mi, se asomó a la tapia para vez como le administraba la penitencia el dominico a la pecadora.
     Con el escándalo que el falso cornudo pregonó por el pueblo, el fraile tomó las de villadiego antes de misa primera y mi amigo Pero Pérez se vio libre de ataduras maritales con la fea Clemencia que acabó en una semana en el Convento de Santa Úrsula, para al poco tiempo profesar de mano de su santa abadesa con el nombre de Sor Justa de la Caridad.

miércoles, 16 de febrero de 2011

Una cosa lleva a la otra

     Esto es fácil de entender: una bajada de impuestos lleva consigo unos recortes o unos ajustes. Si no se explica la segunda parte estamos cayendo en la demagogia.
     A todos nos gustaría un Estado, un Ayuntamiento sin impuestos, pero es un imposible. La ausencia de presupuesto es la negación de lo público, la anarquía.
     Reducir el presupuesto de ingresos, que no es mala idea, lleva aparejada la reducción del presupuesto de gastos. Y aquí es donde hay que mojarse. También se puede ahorrar gasto con una óptima gestión, eliminando lo superfluo, pero ¿quién decide lo que se debe eliminar?, ¿quién se arriesga? Porque eso es negar el pan y la sal a un sector acostumbrado a la coca boba, y las amenazas de no votarte están a la orden del día...
     Que sepan los gestores o los aspirantes a gestores, que de ir al día en el pago de facturas podrían coneguirse descuentos por pronto pago del 20%, por ejemplo. Aunque el caso es el contrario, los proveedores incrementan el precio en su facturación cuando se trata de una Administración. Me contaron hace poco que una factura presentada a una Corporación Local, llevaba un incremento de 7%. El concejal que no entendía ese concepto, preguntó al proveedor y este le contestó: es la compensación por el tiempo que vais a tardar en pagarme. Recuerdo que el plazo de pago no podrá exceder de 60 días dentro de poco.

martes, 15 de febrero de 2011

La pava

     Primeros años de la posguerra. Hambre. Poca broma.
     Se acerca uno del Paredón a hablar con Juanito Pigua y a proponerle rehacer la fiesta en la pedanía donde una casa está a cientos de metros de la otra y un recorrido nos ocuparía una hora larga.
     -Juanito, mira, he pensado que ya es hora de olvidar lo que hemos pasado y quería contratar la orquesta Tureskán para hacer fiesta en El Paredón. Mi mujer está criando una pava que está hermosa y que nos vamos a comer ese día. Yo he pensado venir a por vosotros a las seis de la mañana con el cabriol. Cargamos los instrumentos y todos nos venimos al Paredón. Almorzamos, unas tiricas de pechuga de la pava a la brasa, unos tragos de vino, y cuatro "pitás" aquí, cuatro "pitás" allá, hacemos a modo de despertá, para que la gente sepa que hay fiesta.
     Después vamos a misa, y vosotros, cuando levanten el Señor, tocáis la Marcha Real. Cuando acabe la misa, a modo de sesión vermut, un baile allí en la replaceta de la ermita. Y nos vamos a comer.
     La mujer tendrá hechas unas faseguras de la pava y nos las comemos con cocido. Echamos la siesta, y allá a las cinco, cuatro "pitás" aquí, cuatro "pitás" allá, levantamos a la gente de la siesta, para que se mude y venga a la procesión.
     En la procesión, detrás del cura, cuatro marchas para acompañar, y al entrar la Marcha Real. Nos venimos a casa, nos comemos lo que haya quedado de la pava, y al baile, hasta la madrugada, hasta que se cansen los vecinos. ¡Que disfruten, después de tantos años!
     Y a la madrugada, unas tazas de caldo de la pava, y cargamos los instrumentos en el cabriol y os traigo a Pinoso. ¿Qué te parece?
     Y Juanito le contesta:
     -Primero, lo del cabriol, descartado. Nosotros venimos en el taxi del Bolo y nada de las seis de la mañana. Todo el repertorio que quiere contratar vale quince mil pesetas, y la pava para su mujer y para usted. Pos collons!

lunes, 14 de febrero de 2011

A una rosa

De la calma me llega tu perfume,
tranquilidad sedante que matiza
la noche vacía de misterios.

Te huelo,
me enamoras, rosa erguida.

Sobresales del jardín de la belleza
eres arrogante, y tu coquetería
destaca entre un manojo
que ya ha libado sus efluvios.

No desmayes,
ufánate de poder y arremete.

sábado, 12 de febrero de 2011

Tureskán

     No se llamó así al principio. Querían un nombre que impactara, que transgrediera fronteras. Y dicen que atracó un barco ruso en el puerto de Alicante, que así se llamaba, (no sería muy famoso cuando no aparece en internet) y le pusieron TURESKAN a la orquesta.
     Pero Tureskán es más que una orquesta, ha significado un modus vivendi, una forma de entender el mundo, de hacer lo que unos querían y al tiempo ganándose la vida honradamente. Anécdotas tienen a cientos, por eso en este blog se merecen una etiqueta para ellos solos, sus anécdotas se recogeran en cesto aparte.
     He elegido un doce de febrero para comenzar esta sección, por lo pinosera que es esta fecha y por el pinoserismo que hicieron circular por pueblos y pueblos, cuando la forma de difundir y ser conocido era el boca a boca, mejor el oído a oído. Hoy hace 185 años que somos pueblo, historia reciente.
     Cuando todavían quedan dos supervivientes de los que compusieron el elenco: José Mª Verdú y Pepito "el cartero", intentaré recopilar con la ayuda de Juanito (hijo) la mayoría de historias de cara a compendiarlas en un futuro libro. Porque Tureskán se merece estar en las estanterías.
      Miembros que formaron parte y que nos dejaron, algunos con poca edad están: Manolito Durá, Paco Roqueta y Gerardo "el alemán".
     Esta primera entrada en el blog se cierra con la última formación que presentó la ORQUESTA TURESKAN: su capitán, fundador y alma mater, Juanito "Pigua" y Maxencio García (el mestre de la música), Antonio "el Chavarrí", Vicent "el de la llum", Marcelino "Nenín" y Juan Marcial.

viernes, 11 de febrero de 2011

Macrodepósito

 
     Antes de que los partidos se pongan a la labor de pensar en programas políticos irrealizables, quiméricos, y falsos como un duro sevillano, mi reflexión para algo barato y económicamente rentable.
     Pinoso tiene un drenaje natural que muy pocos pueblos gozan, el Badén. Aspe, por ejemplo ha tenido que hacer un colector de pluviales al margen de la red de alcantarillado y recoge toda gota que las nubes depositan en su casco urbano. Pinoso se ha ahorrado esta costosa obra. Cuando llueve, a la "anagüera" (donde desemboca el Badén -río que nace en la carretera y desemboca en la anagüera-) llega toda la cantidad de agua que corre destemplada por las calles pinoseras.
   ¿Tan costoso es hacer un depósito subterráneo que se llene con los metros cúbicos de cada lluvia y en el verano, o cuando haga falta, toda el agua que necesitan los jardines de Pinoso sea gratis?
   Mientras que pagamos el agua (0,30 céntimos por metro cúbico), sacada a más de 600 metros de profundidad, clorarla, etc..., el camión municipal podría transportar agua a coste cero para llenar los alcorques de los árboles y que estos nos oxigenen el aire y nos den sombra y bienestar.
    Y si el depósito es muy grande, algunos agricultores se podrían beneficiar del agua para riego, aunque a las sat's esto no le haga gracia.

jueves, 10 de febrero de 2011

Consulta eterna

     Coincidí muy poco tiempo con mi padre en el Ayuntamiento. Pero con él, con Juanito, con el Niño, aquello era un trabajo nada aburrido.
     Mi padre llevaba el negociado de Rústica, entre otros, y una mañana de acercó un vecino agricultor que tenía tierras por la falda de la Sierra de Salinas, y necesitaba localizar un bancal, para una transacción de la que le pedían el "polígano" y la parcela.
     No llevaba ni diez minutos en la localización, cuando llegó Juanito, el hermano de Perfecto, que esperó su turno para otra consulta.
     Como que los planos que se utilizaban databan de 1925, estaban dibujados a mano, y cualquier parecido con la realidad era mera coincidencia, no daban con el trozo en cuestión. Así, desde las nueve a la una de la tade apoximadamente.
     Este no es, este tampoco. ¿Pero está al lado de una senda? Este se le parece pero es muy pequeño. ¿Con quién linda? ¿Dónde queda Ubeda? Mira. ves este es mío, pero no es el que buscamos... Así cuatro horas, con Juanito de testigo sin decir ni mu.
     No dando con la pieza, el vecino desiste de su búsqueda y decide que mañana será otro día.
     Le toca en turno a Juanito, y cuando no tiene mi padre la ficha catastral en la mano, vuelve el vecino y dice: Quitet, enséñame otra vez un bancal que hemos visto, que creo que es ese.
    Juanito, todo sorna, le dice: Xe, Tomàs torna a l'estiu que allarga més el dia!

Cicactrices

En el alma las llevo
y a fuego grabadas
mis cicactrices.

martes, 8 de febrero de 2011

Merecido

    
     Se lo tenía merecido, ha tardado, pero ya lo tiene.
     Roberto Leal, el mejor cómico que ha dado Pinoso, ha conseguido un premio, el mejor actor de reparto en la Muestra de Utiel.
     No se ha prodigado lo que debiera, sus apariciones han sido un poco como el Guadiana, pero cuando se sube al escenario no tiene rival. Maestro de la gestualidad, tiene la magia que los actores desean a la hora de encandilar al público. No reirse en sus interpretaciones es un imposible.
     Pero todo tiene un pero. Roberto en Madrid habría conquistado el cine español, tiene la madera de los cómicos clásicos (Cassen, Gila, Paco Martínez Soria, López Vázquez, Alfredo Landa...), y no estoy exagerando. Hasta ahora no ha dado el paso (enrollarse la manta a la cabeza e intentarlo), pero todavía está en edad.
     Tiene el bagaje suficiente para triunfar, y la solera conseguida tacita a tacita con Taules.
     Sería ideal tener a Roberto Leal entre las figuras nacionales, como está Sonia Almarcha y en ciernes Ángela Boj.
     Vaya mi deseo y mi ánimo desde aquí.

lunes, 7 de febrero de 2011

Descartes

    No me estoy refiriendo a René Descartes, filósofo, físico y matemático francés, considerado el padre de la filosofía moderna y también padre de la célebre frase "cogito ergo sum", no.
    Este breve comentario se incluye en la etiqueta Municipales 2011 por lo que el tiro apunta más cerca. A estas horas, salvo la lista aprobada ya, el problema lo tienen otras listas con los descartes. Es la faena más ingrata que debe hacer un líder o un partido. Todos y todas no pueden volver a repetir, por desgracia. La frase "renovarse o morir" en la confección de las listas es: "renovarse y morir". Porque hay compañeras y compañeros de camino que durante cuatro años han marcado diferencias (positivas/negativas), otros y otras que vienen trabajando en el anonimato y que reclaman un puesto de salida. Alguien se ha de quedar en el camino, y es un verdadero problema.
    ¿Pero cómo le dices a alguien que se ha batido el cobre defendiéndote, que no cuenta para la lista? Como esto de la política es una profesión, este tipo de "faena" es como hacer un ERE o un despido ¿improcedente? Y el tiempo que queda hasta acabar la legislatura, si sabes que no cuentas para el futuro, es un sinsabor diario.
     En el juego, saber descartarse bien, es media partida ganada. Pero esto no es un juego, aunque a veces lo parezca.

Apuesta con huevos

     Que Pinoso es un pueblo en que se cometían excesos a la hora de comer, tiene el anecdotario varias pruebas que irá reflejando. Pero vayamos por la primera:
     En el Casino una noche se cruza una apuesta: ¿te puedes comer de tirón dos docenas de huevos fritos?, le dijeron. No lo tendría claro, cuando la apuesta no se cerraba a la primera de cambio. Que sí..., que no..., es posible..., total que la apuesta se enfría, no se cruza y cada uno vuelve a su mesa a jugar al dominó, al subastao...
     Al cabo de media hora, aparece el que tenía que intentar la hazaña. Nadie se había percatado de su ausencia, momentos antes. Y todo convencido dice: ¡Si que me apuesto comerme dos docenas de huevos de tirón!
     ¿Dónde te habías metido?, le increparon los del otro lado de la apuesta.
     He ido a mi casa a probar si podía comerme dos docenas de huevos fritos, y he podido.
     ¡Apuesto!

domingo, 6 de febrero de 2011

Sabor a pueblo

    
     Con el ecuador del invierno, llegan dos eventos a Pinoso, que petenden ser santo y seña de un pueblo con sabor a pueblo: el día del Villazgo y la semana gastronómica.
     Sobre el significado de palabra tan poco usada en el castellano actual nos quedaremos con calidad o privilegio de villa, descartando su segunda acepción de tributo que se imponía a las villas. Lo digo porque hay mucha gente de pregunta: ¿Y eso de villazgo, qué es?
     Después de más de una década de celebrarse estos eventos, la pregunta es: ¿no hay nada que modificar o cambiar?
     Del día en Fernando VII, el deseado, firmó el título, se podía celebrar con algo más que con una repetición de puestos (siempre hay alguna novedad que se aporta) y con un festín desbocado entorno al medodía, donde una vorágine toma la bastilla al asalto, que veremos si algún año no desbordan el cuadrilátero del aparcamiento. Los restaurantes lo tienen difícil, proveer de degustaciones a esa marabunta, donde por mucho que preveas te quedas corto y donde no se puede repostar porque todas las calles se espesan de vulgo errante, y llegar con una paella más es toda una odisea. Y luego está la trampilla de que mi degustación vale dos vales, o tres. A la tarde tres fan ball, repiten machaconamente año tras año. Hay otras formaciones que podrían servir para amenizar y que la gente asidua a estos bailes colectivos que tan divertidos son, pudieran comparar. Si no se mejora, siempre se puede volver a lo anterior, ¿pero y si hay algo distinto que también guste?
    Y sobre todo lo que habría que pensar es en estirar el programa para que el esfuerzo de montaje del tinglado no solo sirva para unas horas. Sábado anterior por la tarde-noche, ¿no podría tener una víspera de la fiesta, con el atractivo de la noche, aunque fría? ¿Una mascarada, por ejemplo, cuando tan cerca está Carnaval, y concentrar esas dos fiestas en una? ¿Una obra de teatro de la época o un concierto de compositores vivos en 1826?

     Y de la semana gastronómica, quizá también ha llegado el momento de innovar y dejar de copiar y pegar de una edición a la otra. Lo único que varía de un programa a otro es que algún restaurante se ha dado de baja o de alta ese año.
     Porque también está la trampilla de que aunque se anuncie un menú común para todos un día determinado, "yo te hago lo que tú quieras..." ¿Quieres gaspachos el día de la gachamiga...? Sin problema.
     ¿Por qué durante el evento gastronómico un restaurante diseña un plato innovador y lo ofrece toda la semana, al tiempo que en la oferta se pueda incluir para quien no desee lo nuevo sino lo tradicional, els "alls i picat", el "arròs amb conill i caragols" i "els gaspachos"?
    De esta forma, quien se acerque a Pinoso para comer sus platos tradicionales no tendría ningun pudor. Yo voy el día que quiero, al resturante que quiero y pido lo que me gusta.
    Y al tiempo, a los que les atrae el sabor de lo desconocido, quizá guiados por el programa de ese año, se acercarán el día que pueden hacerlo, porque todos los días se serviría ese plato "único" en cada uno de los restaurantes, a dcegustar esa nueva delicia.
     Yo probaría a cambiar algo, porque otra cosa que se oye es: ¡Es que es siempre lo mismo! Pero claro, está tan bueno, que de momento no peligra. Y quizá sea el momento de dar un paso más.

jueves, 3 de febrero de 2011

Dies irae

Texto original en latín

Dies iræ, dies illa,
Solvet sæclum in favilla,
Teste David cum Sibylla !
Quantus tremor est futurus,
quando iudex est venturus,
cuncta stricte discussurus !
Tuba mirum spargens sonum
per sepulcra regionum,
coget omnes ante thronum.
Mors stupebit et Natura,
cum resurget creatura,
iudicanti responsura.
Liber scriptus proferetur,
in quo totum continetur,
unde Mundus iudicetur.
Iudex ergo cum sedebit,
quidquid latet apparebit,
nil inultum remanebit.
Quid sum miser tunc dicturus ?
Quem patronum rogaturus,
cum vix iustus sit securus ?
Rex tremendæ maiestatis,
qui salvandos salvas gratis,
salva me, fons pietatis.
Recordare, Iesu pie,
quod sum causa tuæ viæ ;
ne me perdas illa die.
Quærens me, sedisti lassus,
redemisti crucem passus,
tantus labor non sit cassus.
Iuste Iudex ultionis,
donum fac remissionis
ante diem rationis.
Ingemisco, tamquam reus,
culpa rubet vultus meus,
supplicanti parce Deus.
Qui Mariam absolvisti,
et latronem exaudisti,
mihi quoque spem dedisti.
Preces meæ non sunt dignæ,
sed tu bonus fac benigne,
ne perenni cremer igne.
Inter oves locum præsta,
et ab hædis me sequestra,
statuens in parte dextra.
Confutatis maledictis,
flammis acribus addictis,
voca me cum benedictis.
Oro supplex et acclinis,
cor contritum quasi cinis,
gere curam mei finis.
Lacrimosa dies illa,
qua resurget ex favilla
iudicandus homo reus.
Huic ergo parce, Deus.
Pie Iesu Domine,
dona eis requiem. Amen.

Traducción


Día de la ira, aquel día
en que los siglos se reduzcan a cenizas;
como testigos el rey David y la Sibila.
¡Cuánto terror habrá en el futuro
cuando el juez haya de venir
a juzgar todo estrictamente!
La trompeta, esparciendo un sonido admirable
por los sepulcros de todos los reinos
reunirá a todos ante el trono.
La muerte y la Naturaleza se asombrarán,
cuando resucite la criatura
para que responda ante su juez.
Aparecerá el libro escrito
en que se contiene todo
y con el que se juzgará al mundo.
Así, cuando el juez se siente
lo escondido se mostrará
y no habrá nada sin castigo.
¿Qué diré yo entonces, pobre de mí?
¿A qué protector rogaré
cuando ni los justos estén seguros?
Rey de tremenda majestad
tú que, salvas gratuitamente a los que hay que salvar,
sálvame, fuente de piedad.
Acuérdate, piadoso Jesús
de que soy la causa de tu calvario;
no me pierdas en este día.
Buscándome, te sentaste agotado
me redimiste sufriendo en la cruz
no sean vanos tantos trabajos.
Justo juez de venganza
concédeme el regalo del perdón
antes del día del juicio.
Grito, como un reo;
la culpa enrojece mi rostro.
Perdona, señor, a este suplicante.
Tú, que absolviste a Magdalena
y escuchaste la súplica del ladrón,
me diste a mí también esperanza.
Mis plegarias no son dignas,
pero tú, al ser bueno, actúa con bondad
para que no arda en el fuego eterno.
Colócame entre tu rebaño
y sepárame de los machos cabríos
situándome a tu derecha.
Tras confundir a los malditos
arrojados a las llamas voraces
hazme llamar entre los benditos.
Te lo ruego, suplicante y de rodillas,
el corazón acongojado, casi hecho cenizas:
hazte cargo de mi destino.
Día de lágrimas será aquel renombrado
en que resucitará, del polvo
para el juicio, el hombre culpable.
A ese, pues, perdónalo, oh Dios.
Señor de piedad, Jesús,
concédeles el descanso. Amén.