Por primera vez la Mostra Gastronómica del Pinós ha innovado algo. No ha sido el cortar y pegar de ediciones anteriores. En las entradas se ha encontrado una salida airosa a la no repetición del programa.
Pero mi reflexión dice que la gachamiga es un plato menor para 25 euros más IVA y echo de menos la borreta y el rin ran como plato con enjudia para figurar en los menús de la semana.
La borreta y el rin ran es una presentación digna de estar en esta historia culinaria. Añade un sabor nuevo, el bacalao, y puede presentarse en dos platos, como els "alls i picat". Es un plato levantino que no desentona con els "gaspachos", les "fasegures" i l'arrós amb conill i caragols.
Por lo tanto, mi reivindicación para próximas ediciones es que se incluya la borreta y el rin ran en la Mostra del Pinós.
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